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Grüner Tee aus Vietnam - Ceylon Tee von der Insel Sri Lanka
Mit dem ersten Teeanbau 1870 auf Ceylon, dem heutigen Sri Lanka, begründete der Schotte James Taylor einen Welterfolg: Ceylon Tee ist bis heute nicht nur eine der wertvollsten, sondern auch eine der beliebtesten Teesorten. Sri Lanka rangiert weltweit unter den ersten drei Teeexportnationen. Der leckerste Ceylon Tee kommt aus Höhenlagen von mehr als 1 200 Meter, das Anbaugebiet Nuwara Eliya ist das bekannteste. Aber auch Uva und Dimbula verzeichnen beste Kennzahlen.
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Bio Vietnam 'Silver Snake'
Ein vietnamesischer Grüntee in hervorragender Bio-Qualität mit vielfältigem Aroma.
Ab: 5,10 €
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Bio Vietnam 'Jasmine Queen'
Königlicher Jasmintee mit zarten Knospen und den beiden ersten Blättern. Im Frühling von April bis Mai per Hand gepflückt und verarbeitet.
Ab: 6,90 €
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Bio Vietnam Green 'Ban Lien'
Nuancenreicher Grüntee aus Ban Lien mit vielen Tips. Klare, hellgelbe, floral duftige Tasse mit einem leicht süßlichen Nachgeschmack.
Ab: 4,10 €
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Bio Vietnam 'Ban Lien' OP
Fleischiges, offen gerolltes Blatt mit einer feinherben Note.
Ab: 4,50 €
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Bio Vietnam Grüntee 'Che Shan Tuyet'
Handgepflückt mit einer langen Tradition. Die Tips präsentieren sich wie weißer Schnee. Im Geschmack herb, vollmundig und süßlich.
Ab: 4,10 €
Tee aus Ceylon mit Milch, Zitrone, oder doch Zucker?
Ceylon Tee zeichnet sich durch einen herb-aromatischen Geschmack aus, der gelegentlich Spuren von Malz oder Zitrusfrüchten aufweist. Er wird bevorzugt englischen Teemischungen beigemengt und bei den Briten gern mit Zitrone oder Milch getrunken. In Deutschland lieben wir ihn unter anderem mit Zucker beziehungsweise Kandis.
Um den wunderbaren Geschmack von typischem Ceylon Tee zu erhalten, werden die Blätter nach der Ernte gerollt, um die Zellstrukturen aufzubrechen. So treten ätherische Öle aus, bevor die Röstung beginnt. Schwarzer Ceylon Tee ist die Regel, doch wird auch die seltenere grüne Sorte hoch geschätzt. Dieser wird nicht fermentiert - heutzutage spricht man allerdings von Oxidation. Dieser Prozess dauert bei schwarzem Ceylon Tee rund 20 Minuten.
