Keemun Tee ist das Ergebnis eines persönlichen Rückschlags

Bei dem Beamten Yu Quianchen handelte es sich um eine beruflich gescheiterte Person. Doch teehistorisch betrachtet ist dieser Umstand ein Glück für alle Genießer. Denn als er im Jahr 1875 durch die Lande zog und schließlich in der Provinz Fujian eintraf, entdeckte er die Geheimnisse zur Herstellung Schwarzen Tees. Zurück in Qimen (engl. Keemun) in der Provinz Anhui begann er mit dem Anbau des Tees.

Das Ergebnis übertraf all seine Erwartungen. Auf seinen Geschmacksknospen entwickelten sich Aromen, die sich feinfruchtig mit einem Hauch von Pinie mischten. Die außergewöhnliche Milde des Keemun versetzte Yu Quianchen in Verzückung. Denn durch die gegebenen klimatischen Anbaubedingungen enthielt Keemun kaum Bitterstoffe und nur sehr wenig Gerbsäure.